É mais saudável que o açúcar branco, pois não contém aditivos químicos durante o seu processamento; Tem sabor mais leve e mais ameno que o açúcar mascavo; Possui vitaminas e minerais como ferro, ácido fólico e magnésio; Tem índice glicêmico médio, ajudando a evitar grandes picos de glicose no sangue.
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